Grillede Grøntsager med Thai Pesto
Pesto tager en thai-inspireret twist, når vi tilføjer frisk lime og sød chilisauce til mix.
Annonce - Continue Reading Nedenfor
Cal / Serv: 205
udbytter: 4
Prep Time: 0 timer 25 mins
Tilberedningstid: 0 timer 10 mins
Samlet tid: 0 timer 35 mins
ingredienser
Thai Pesto:
1 store kalk
1/2 c. valnødder
1 c. friske basilikumblade
1 spsk. Thai sød chilisauce
3 spsk. vand
1/4 tsk. salt
Grillede Grøntsager:
4 blomme tomater
2 medium gul peber
1/2 medium aubergine
1 store zucchini
1/2 store søde løg
Olivenolie nonstick madlavning spray
1/4 tsk. salt
Kørselsvejledning
- Forbered Thai Pesto: Fra kalk, rist 1/2 tsk skræl og presse 2 spiseskefulde saft. I stegepande, toast valnødder på medium 5 minutter, omrøring indtil duftende. Sæt til side.
- I foodprocessor med knivsbladet bundet, blend nødder, basilikum, chili sauce, vand, limeskal og saft og salt. Opbevares dækket i køleskab op til 2 dage. Gør omkring 2/3 kop.
- Forbered Grillede Grøntsager: Forbered udendørs grill til overdækket, direkte grille på medium eller varme store riflede grillpande på medium indtil varm. Let spray grøntsager med madlavning spray. Placer grøntsager på varm grill rist. Cover grill og kok tomater og zucchini 6 til 8 minutter, peberfrugter og løg 8 til 10 minutter og aubergine 10 til 12 minutter eller indtil grøntsagerne er møre, vender en gang. Overfør grøntsager til serveringsfad da de er gjort; drys med salt. Serveres med Thai pesto.