6 Opskrifter med øl
Hver gang jeg bestiller en pint stout (som Guinness) i en bar, husker jeg, som for første gang, hvor cremet og chokolade, den smager, og hvor lækker den er, og det er derfor, det er en naturlig pasform til denne lette dessert, der kun er voksne.
Sådan gør du dem:Brug 1 boks chokoladekage mix, lav cupcakes som anført, og erstatt alt det vand, der kræves med stout øl. Lad bagte kager køle helt af. Pisk 2 pinde smør, blødgjort, 1 kassesukker, 3 spsk mælk, 1 tsk kaffeekstrakt (som McCormicks), 1/2 tsk vaniljeekstrakt og 1/8 tsk salt indtil det er glat. Frost cupcakes med kaffesmørkrem. Gør 24 cupcakes.
Cheddar og øl udgør et smukt par. Fondues og spreads viser deres kompatibilitet. Det Cheddar-Beer Fondue (på billedet) er den perfekte dyppesauce til kartofler, æbler og pølse. For noget endnu mere specielt, prøv Cheddar øl spredt, der låner smag fra den berømte walisiske Rarebit-skål.
Få opskriften på Cheddar-Beer Fondue »
Få opskriften på Putted Cheddar-ølspredning »
Boblerne i ølet hjælper dejen med at blive poofy og delikat sprød. Tænk på dette som en krydsning mellem tempura og britisk fish-and-chips.
At lave det: Pisk sammen 1/4 kop sojasovs, 2 spsk ris eller hvid eddike, 1 spsk vand, 1 spsk ristet sesamolie og 1 spsk sukker i en lille skål. I en 5-liters gryde opvarmes 1 liter vegetabilsk olie på medium-høj, indtil den er varm, men ikke ryger (350 ° F). I mellemtiden skal du kombinere 1 1/4 kopper mel, 3 spsk sesamfrø, 1/2 tsk bagepulver og 1/2 tsk bagepulver i stor skål. Brug gaffel eller lille spatel til at dreje langsomt 1 kop øl i mel under omrøring, indtil det meste kombineres med lidt sm. resterende klumper (ved omrøring vil tømme din dej). Din olie er klar, når du tilføjer en dråbe dej, og den svirrer ved kontakt i stedet for at synke ned til bunden.
Arbejder i partier og tag en håndfuld afklippede grønne bønner (du har brug for 8 oz. i alt) og føj dem til dejen, hvirvler dem rundt for at beklæde. Brug af dine hænder, mens du er rodet, er den nemmeste måde at håndtere dem på. Pluk bønner op, lad overskydende dej dryppe tilbage i skålen, læg dem derefter forsigtigt i den varme olie. Kog 3 til 5 minutter, eller indtil dyb gyldenbrun, omrøres ofte. Det er okay, hvis nogle af bønnerne klæber sammen. Overfør grønne bønner med en spaltet ske til papirhåndklædesforet fad. Server straks med dyppende sauce. Fortsæt med at stege de næste par batches. Serverer 4 til 6.
Denne krydsning mellem en øl og en margarita går ud til alle de damer, der søger et mere sofistikeret tag på Bud Light Lime.
At lave det: I en lille lavplade skal du kombinere 1 tsk salt, 1 tsk sukker og 1/2 tsk cayennepeber. Gnid kanten af højt glas med en kalkkile. Dyp kanten af glasset i saltblandingen til overtræk. Fyld glas med isterninger; sæt til side. I 2-cup målekop røres 1 12 oz sammen. øl, 2 spsk limesaft, 2 spsk appelsinsaft og 3 spsk hvid tequila. Hæld i glas og undgå krydret kant. Serverer 1.
Denne vanedannende snack er lavet med øl og til øl.
At lave det: Smelt 5 spsk smør og 1 spsk olie på medium i en 5-liters gryde. Tilsæt 3 store gule løg, tyndt skåret, 3 kviste frisk timian og 2 teskefulde salt. Kog på medium 20 minutter, eller indtil løgene er møre, omrøres lejlighedsvis. Tilsæt 4 fed hvidløg, finhakket og 1 kop øl. Kog yderligere 25 minutter, eller indtil løgene er smeltende bløde under omrøring af og til. Øg varmen til mellemhøj og kog 15 minutter, eller indtil den er gyldenbrun, skraber bunden af gryden lejlighedsvis. Lad blandingen afkøle lidt, kombiner derefter med 16 oz. creme fraiche, 1/4 c. mayonnaise, 2 tsk Worcestershire-sauce og 2 teskefulde rød- eller hvidvinseddike. Krydre efter smag med salt og sort peber. Køleskab, dækket, mindst 2 timer eller op til 5 dage. Gør omkring 4 kopper.
Denne solide, langsomme komfur-fave kombinerer den nødde smag af øl med sødmen fra gyldne rosiner og sødheden ved oksekød. Et hit tangy eddike tager denne skål til det næste niveau. Prøv over krøllede ægnudler eller med crusty brød til mopping af skålen.
Få opskriften på Beer-Braised Oksekød »