8 Matcha-te sundhedsmæssige fordele, gennemgået af ernæringseksperter

Levende grønne matcha er hurtigt blevet synonymt med wellness-industrien på grund af dens robuste ernæringsprofil — hjælper den med at tjene en sund glorie i drikkevaregangen og i kaffe- og tebutikker verden over. Som en drikkevarekategori har sundhedseksperter allerede roste te som bedre for dig sammenlignet med koffein-tung kaffe eller sukkerholdige energidrikke. Men især matcha tager den sunde kant til et nyt niveau, da denne lyse grønne te er meget mere velafrundet i naturen, forklarer Amy Fischer, MS, RDN, CDN, en registreret diætist inden for Godt Husholdningsinstitut's Ernæringslaboratorium.

I modsætning til traditionelle teposer, der fjernes efter gennemvædning, matcha er lavet af et pulver udvundet af hele teblade, som du indtager helt, når du drikker. Mens begge grøn te og matcha te kommer fra den samme plante, oversættes denne brygningsmetode øjeblikkeligt til en betydelig stigning af antioxidanter i hver kop du brygger, tilføjer Fischer, hvilket kan være med til at mindske risikoen for sygdom

og kronisk betændelse over tid.

Mens ernæringsmæssige fordele kan eksistere over hele linjen, ikke alle matcha er den samme - faktisk har matcha sin egen fulde, rige kulturhistorie, der går tilbage til så tidligt som det 7. århundrede i Japan, pr. materialer distribueret af Michigan State University. Amerikanske matcha tedrikke og efterfølgende teprodukter kan tilberedes, præsenteres og nydes på ekstremt forskellige måder sammenlignet med mere traditionelle anvendelser.

For at sikre, at du nyder de sundeste matcha-teer, der bevarer fuld næringsværdi, kan du prøve at købe pulvere og andre produkter, der viser en fuld mængde catechiner (ofte epigallocatechin gallat, kendt som EGCG), ifølge analytikere hos ConsumerLab.com.

siger Fischer mindst 40 mg til 100 mg EGCG pr. portion er noget du bør sigte efter; 200-300 mg EGCG kan være matcha-pulver af den bedste kvalitet til at høste de fleste fordele, tilføjer hun.

Hvilke sundhedsmæssige fordele er forbundet med matcha te?

Denne livlige form for grøn te henter alle sine sundhedsmæssige fordele fra pulveret, der bruges til at brygge den, en velsmagende umami-smagsprofil høstet fra teblade, der ofte er specielt opdrættet til netop dette brug.

Det meste traditionelle matcha-pulver kommer fra grønne teblade, der dyrkes i tarpede, skyggefulde temarker, en særlig praksis, der tillader blade for at bevare mere næringsværdi, herunder optimale katekiner og aminosyren L-Theanin, som nævnt i de samme fremhævede materialer ved Michigan State University pædagoger. Læs videre for at lære om forskellige fordele forbundet med matcha-pulver og brygget te.

Redaktørens note: Denne artikel indeholder diskussion om vægttab og nævner kalorier, pounds og/eller andre udtryk og eksterne foranstaltninger, som folk forsøger at komme sig fra spiseforstyrrelser eller spiseforstyrrelser søger måske at undgå.

1) Matcha-pulver er rig på antioxidanter

Antioxidanter fremskaffet gennem naturlige kostvalg kan hjælpe med at udligne sygdomsrisiko og hjælpe med at begrænse inflammation over hele linjen, siger Fischer. Og en god dosis matcha er "en af ​​de rigeste antioxidantkilder, der er naturligt tilgængelige," ifølge en videnskabelig undersøgelse fra 2021. Matcha-pulver indeholder en høj mængde antioxidanter kendt som katekiner og en anden gruppe kaldet polyfenoler, som begge spiller en nøglerolle i en afbalanceret kost.

"Matcha er høj i antioxidanter såsom L-theanin, klorofyl og polyphenoler kendt som catechiner," siger Fischer. "Den katekin, der findes i den største mængde i [denne form for] grøn te, er epigallocatechin-3-gallat, eller EGCG, som i forskning har vist sig at have antiinflammatoriske fordele uden alvorlige bivirkninger effekter."

2) Ren matcha-te er fyldt med essentielle vitaminer

Ernæringsmæssige anmeldelser af matcha-pulver indikerer, at denne form for raffinerede, knuste grønne teblade bevarer en betydelig mængde af næringsstoffer, især vitamin A og vitamin C, blandt andre. Det samme Molekyler journal gennemgang fandt ud af, at matcha-te, afhængig af dens temperatur og hvordan den er tilberedt, viste sig at have "mere end dobbelt så meget C-vitamin som andre grønne teer."

Primært kan C-vitaminet sporet tilbage til matcha spille en beskyttende rolle i hudens sundhed (mere om det senere) - men dens stærke kilde til C-vitamin kan også hjælpe med at regulere dit immunsystem til at være i tip-top form, især når det indtages regelmæssigt. EN 2013 undersøgelse antyder, at tilføjelser som mælk eller fløde til grøn te kan reducere absorptionen af ​​katekiner og andre næringsstoffer, du normalt ville nyde. Hvis du ønsker at skære den kraftfulde smag af en matcha-te, så prøv at tilføje frisk citron; forskning offentliggjort i Antioxidanter i 2019 indikerer citronsaft i grøn te kan hjælpe dig med bedre at absorbere disse vigtige næringsstoffer.

3) Matcha-pulver indeholder aminosyrer, der kan booste hjernens sundhed

Eksklusivt forbundet med te, L-theanin er en aminosyre, der let findes i grøn te, forklarer Fischer - og er den eneste kostkilde til denne særlige aminosyre, du kan inkorporere. Der er en række velunderstøttede undersøgelser, som viser, at denne særlige komponent af matcha kan hjælpe med at beskytte og endda potentielt forbedre din hjernefunktion og kognitive sundhed, når du bliver ældre.

A 2021 Journal of Medicinal Food Undersøgelsen illustrerer, at denne særlige aminosyre kan bidrage til forbedrede arbejdshukommelsesfærdigheder over tid og kan endda hænge sammen med "eksekutiv funktion og opmærksomhed," tilføjer Fischer. Forbundet med en undersøgelse fra 2017 der tyder på, at kombinationen af ​​L-theanin og koffein forbedrer kognition og hjernefunktion, finder mange eksperter L-theanin værd at fortsætte undersøgelsen for dets naturlige rolle i forebyggelsen af ​​hukommelsesnedgang. Mere forskning er bestemt nødvendig, under alle omstændigheder.

"Nogle undersøgelser har tidligere forbundet forbrug af grøn te med øget kognitiv ydeevne, men størstedelen af ​​de nuværende resultater er endt med at være for det meste inkonklusive," forklarer Fischer. "En undersøgelse fra 2020 undersøgt matcha grøn te-pulverforbrug og hukommelsesfunktion sammen med impulsivitet hos ældre; undersøgelsen indikerede, at tilskud med matcha kan hjælpe med at forhindre kognitiv tilbagegang hos ældre kvinder, selvom der er behov for mere forskning."

Ny forskning vil fortsætte med at bygge på matcha grøn tes potentiale for kognition og finde mere definitive bånd, der kan påvirke, hvordan sundhedsudbydere betragter drikkevaren; på samme måde som dette lille 2014 kontrolleret undersøgelse som antydede, at kun 2 g matcha-pulver indtaget dagligt i løbet af 2 måneder havde en direkte sammenhæng i forbedret registreret hjernefunktion hos ældre individer.

4) Matcha te er meget koffeinholdig, men bekæmper nervøsitet

Koffeinindholdet i matcha bidrager helt sikkert til dens signatursmag og smag, når den brygges som en te. Men den primære aminosyre, der findes i dets pulver, L-theanin, kan "modvirke virkningerne af koffein," forklarer Fischer. Faktisk deles data i et 2019-nummer af journalen Næringsstoffer foreslog, at L-theanin i matcha opnår denne effekt delvist ved at hjælpe med at aktivere dopamin og serotoninproduktion i kroppen, som alle sammen linker tilbage til dit generelle humør.

De fleste matcha pulvere indeholder op mod tre gange mængden af ​​koffein sammenlignet med almindelig grøn te - og tredje overordnet af mængden findes i almindelig sort kaffe — hvilket gør det til en god mulighed for en morgenhentning, der ikke vil føre til et så stort styrt eller eftermiddagsnedgang. Den blide gnist af energi og årvågenhed kan nydes gennem en arbejdsrutine, da mange mennesker trygt kan nyde flere kopper af denne drik på en enkelt dag.

Koffeinindholdet i matchapulver kan variere fra produkt til produkt, da faktorer som alderen på de høstede blade og din valgte brygningsmetode kan påvirke dets styrke, forklarer Fisher. Men vær sikker på, at hvis du vælger at bytte te med kaffe, er det meget mere sandsynligt, at matcha er den mest koffeinholdige tekilde, du kan finde.

5) Matcha kan spille en lille rolle i kræftforebyggelse

Mens forskning på dette område ikke er så underbygget som andre og kræver yderligere gennemgang, siger Fischer, at der har været det individuelle undersøgelser, der tyder på, at forbrug af grøn te kan være forbundet med reduceret risiko for flere former for kræftformer. En af de bedste indikatorer på dette link for matcha specifikt er en 2018-analyse offentliggjort i Karcinogenese som illustrerede regelmæssigt teforbrug kunne være forbundet med en reduceret risiko for kræft i æggestokkene.

Grunden til, at matcha og grøn te generelt kan spille en rolle i at sænke kræftrisikoen, skyldes mængden af ​​EGCG det indeholder, catechinet, der normalt er forbundet med anti-cancer fordele i et utal af undersøgelser. En sådan undersøgelse, der indikerer løftet om EGCG i dette rige blev offentliggjort i 2001, efter at have været begrænset ved, at det udelukkende fokuserer på rotter, men bemærkede, at grøn te-ekstrakt reducerede tumorstørrelsen og væksten af ​​brystkræftceller specifikt.

6) Matcha kan hjælpe med at øge hjertesundheden over tid

Der er talrige undersøgelser, der peger på en kolesterol-sprængende effekt forbundet med forbrug af grøn te, selvom mange er begrænsede i naturen. En nylig systematisk gennemgang af eksisterende forskning offentliggjort i Ernæringstidsskrift antyder, at der er en sammenhæng med at drikke grøn te (matcha inkluderet) regelmæssigt og efterfølgende sænkning af LDL-kolesterol, men en stagnerende effekt i HDL-kolesterol.

Tidligere forskning indikerer, at regelmæssigt at drikke grøn te kan være forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde i det lange løb. Fund som disse kan være farvet af, at de, der har tendens til at drikke matcha-te regelmæssigt, også kan vælge andre hjertesunde livsstilsvalg, nemlig i deres kostrutine.

"Resultaterne af gennemgangen indikerer, at mere forskning er nødvendig for at drage endelige konklusioner," siger Fischer.

7) At drikke matcha-te regelmæssigt er forbundet med sund, glødende hud

C-vitamin har længe været knyttet til optimal hudsundhed til flere anvendelser, inklusive topisk påføring - men matcha tes høje C-vitaminindhold er også blevet bemærket for at stimulere sund hudvækst. A 2017 Næringsstoffer undersøgelse indikerede, at C-vitamin direkte kan stimulere kollagenproduktionen, hvilket er nøglen til sund hudregulering. Derudover kan andre essentielle næringsstoffer i matcha-pulver hjælpe med at give denne holistiske wellnessfordel, siger Fischer.

"En nylig undersøgelse viste, at grøn te kan forbedre hud påvirket af fotoaldring, eller skadelige virkninger af soleksponering", forklarer hun. "Forbrug af grøn te har vist sig at have potentielle anti-rynkeeffekter og give kollagenforstærkende egenskaber."

Når de blev påført huden før UV-eksponering, viste det sig, at polyfenolerne i grøn te reducerede solskoldningsceller og beskytter mod rødme eller DNA-skader, tilføjer Fischer, og andre sundhedseksperter konkluderer, at det kan give samme effekt gennem forbrug.

8) Matcha-te kan hjælpe med vægtkontrol

Selvom det er meget omstridt blandt ernæringsmyndighederne, er der talrige undersøgelser, der forsøger at tegne en forbindelse mellem grøn te og vægtstyringsindsats, især gennem en vedvarende effekt på stofskiftet.

Mange tilhængere af at bruge grøn te (og efterfølgende matcha, da de stammer fra den samme plante) til vægttabsindsats peger på en gennemgang fra 2009 af 11 forskellige undersøgelser der tyder på, at forbrug af grøn te virkede for vedvarende vægttab; der er også en lille peer-reviewet undersøgelse det tyder på, at grøn te-ekstrakt under træning forbedrede fedtforbrændingsindsatsen med op mod 17%.

Den virkelige årsag til, at grøn te og matcha-te kan være forbundet med vægtkontrol, kan skyldes deres forbedrede ernæringsprofil i forhold til andre muligheder som sodavand eller sukkerholdige energidrikke.

"Nogle forskning, der så på grøn te og vægttab, indikerede historisk beskedent vægttab, hvoraf ikke blev betragtet som klinisk signifikant," siger Fischer. "Vægttabet blev også anset for at være mere forbundet med koffein, der findes i grøn te, da koffein kan reducere appetitten hos nogle mennesker."

Er det okay at drikke matcha te dagligt?

Efter at have hørt mere om hele suiten af ​​holistiske sundhedsmæssige fordele forbundet med matcha pulver, du undrer dig måske - skal jeg lave matcha-te til min daglige drik frem for andre koffeinholdige muligheder? Hvis du er på jagt efter en morgenkaffeerstatning eller endda en eftermiddagshentning, Fischer siger, at ren matcha-te tilberedt i dit køkken er et glimrende bytte.

Oftere end ikke, anses matcha te for at være mere koffeinholdig end almindelig grøn te og mange andre tilgængelige teer, da dens pulver er afledt af hele teblade, der blandes i bryggede drikkevarer, tilføjer Fischer. Denne særlige udmærkelse gør den til en bedre kandidat for en person, der har brug for et kontrolleret energiboost om morgenen uden at skulle henvende sig til kaffe.

"Både matcha og grøn te indeholder en aminosyre, L-theanin, som er kendt for sin beroligende effekt og dens potentielle rolle i modvirker enhver koffein "ryster"" tilføjer hun. "[Matcha-te] er da et potentielt bedre valg end kaffe, for eksempel for personer, der er koffeinfølsomme."

Nyere forskning støtter en undersøgelse fra 2012 det tyder på at indtage alt fra tre til fem kopper matcha-te om dagen - omkring 300 mg EGCG i alt - kan have den bedste indvirkning på dit generelle helbred, siger Fischer.

Dette indhold er oprettet og vedligeholdt af en tredjepart og importeret til denne side for at hjælpe brugere med at angive deres e-mailadresser. Du kan muligvis finde mere information om dette og lignende indhold på piano.io.