8 bedste ostegratere i 2019

En ostegrat er et vigtigt redskab til selv det mest minimalistiske køkken. Selvom det muligvis sparer dig tid at købe forhåndsrevnet ost, kommer det med nogle ulemper: Det er ofte dyrere og kommer med kemikalier og konserveringsmidler for at forhindre klumpning. Dette pulver, der overtrækker osteskårne, kan give en grim mundfølelse og forhindrer, at det smelter lige så glat som frisk ost.

På den anden side giver risteost dig kontrol over grovheden i strimlerne samt åbne dørene til forskellige varianter af ost til rist. Det kan også bruges til så meget mere end ost: Tænk coleslaw, latkesog den friskeste tomatsauce.

Det Godt husholdningsinstitut tester regelmæssigt køkkenapparater, værktøjer og gadgets for at finde ud af, hvilke der faktisk er værd at dine penge. Vi afrundede 19 topbedømte ostegratere og strimlede pund bløde og hårde oste og vurderede styrken, alsidigheden, praktisk og brugervenligheden af ​​hvert rivejern. Ud over hvor godt de revet ost, overvejede vi også hvert rivjerns robusthed, hvor effektive dets knive var, og ensartetheden af ​​ostegitter. Alle betragtede,

dette er vores valg af de bedste ostegratere, du kan købe:

Bedste kasseostrister:OXO Good Grips Etched Box Rive
Bedste håndholdte ostegryn:OXO Good Grips Multi Rive
Bedste roterende ostegratiner:Zyliss Classic Rotary Cheese Rasp
Bedste elektriske oste rivjern:Cuisinart FP-13DGM Elemental Food Processor and Dicing Kit
Den bedste værdi Ostegratiner: Joseph Joseph 20017 Twist Rive
Bedste ostegrat til ristning:Microplane 46020 Premium Classic-serie Zester Rivejern
Bedste oste rivjern Vedhæftet fil:KitchenAid Fresh Prep Slicer / Shredder-vedhæftning
Bedste ostegratras med flere brug:Cuisinart CTG-00-MBGR blandeskål med rivjern

Hvad er den bedste type ostegratere?

Når du vælger et rivjern er der to typer klinger at kigge efter: stemplet og ætset. Stemplede rivjern har tykkere, mere stive klinger, der sticker ud. Ætsede rivejern fremstilles ved hjælp af en kemisk proces, der korroderer tænder i siderne af metallet for at fremstille superskarpe tænderlignende indrykk. Ætsede knive er skarpere, men strimlerne har en tendens til at være meget tyndere og kortere i længden. Dette er ikke nødvendigvis en dårlig ting, bare noget at være opmærksom på. De skarpere ætsede klinger kan også forårsage mere skade, hvis du er uheldig nok til at fange en finger.

Boks rivejern er, hvad de fleste mennesker forbinder med ostegitter. De er den mest voluminøse mulighed, men er også den mest mangesidede og mest effektive til makulering af store mængder ost. De kommer typisk med fire sider, hver med forskellige klinger til forskellige typer strimler (og fødevarer!):

• Store makuleringshuller er gode til hurtigt at makulere hårde og bløde oste samt gulerødder, courgette, æbler, tomater. De fleste kokke er enige om, at disse store åbninger er de mest nyttige.
• Medium makulering af huller er nyttige til at skabe mindre spåner af enhver af de førnævnte fødevarer. De er også gode til at rive kartofler til hasjbrune.
• Små makuleringshuller er bedst til finmaling af hårde oste, ligesom parmesan.
• Rough, raspy pinholes skab en fin, næsten pulveriseret rist, god til chokolade, ingefær, muskatnød, citrus og hvidløg. Disse små huller har en tendens til at holde fast i mad, hvilket kan gøre dem sværere at rengøre.

Håndholdt ristjern er riveapparater med et enkelt plan, der typisk leveres med et blad og er mindre voluminøse at opbevare. De er mindre alsidige, men som regel mere overkommelige end ristegratere og er gode til lejlighedsvis gitter.

Roterende riste er lukkede kontraster hvor en ostepande presses mod et roterende blad. Du genkender dem måske som rivjern, der bruges i Olive Garden: Disse er bedst til at rive hårde oste, nødder og chokolade og ost. Roterende riste er sikkert for børn at bruge, da hænderne ikke kommer i kontakt med knivene. Alle de modeller, vi testede, kunne let vendes, hvilket også gør dem velegnede til venstrehåndede forbrugere.

Elektriske rivjern generelt kommer som vedhæftede filer til større køkkenudstyr, såsom madprocessorer eller standblandere og er perfekte til hurtigt at makulere store mængder ost og grøntsager med minimal anstrengelse.

Zesters / raspe er et vigtigt køkkenredskab til enhver seriøs kok. De er meget mere effektive end den pinhole side af en kasse rivejern og er perfekte til parmesan, chokolade og muskatnød, såvel som at lave pastaer af ingefær, hvidløg og chili.