Købsvejledning til komfur

Designet med et landkøkken i tankerne, men med al den banebrydende teknologi i de smarteste af moderne indstillinger, kan komfurer gøre ethvert køkken til hjertet i hjemmet. Hvis det er det, du leder efter, skal du følge vores guide for at træffe det rigtige valg.

Kom godt i gang

Det er klart, at plads er en vigtig overvejelse her. Du ser på en bredde på 60-150 cm bred sammenlignet med 50-60 cm for en almindelig fritstående komfur. Til dette får du en bredere kogeplade og derfor flere brændere, nogle gange op til syv eller otte, hvilket er en reel bonus, hvis du kan lide kogeplader.

Så meget madlavningsplads er fantastisk, hvis du vil bruge det, men komfurer er dyre, med De billigste modeller koster kun £ 1.000, mens du kan betale tusinder for en top-of-the-range model. Med dette i tankerne skal du tænke på, hvor meget madlavning du laver. Hvis du laver mad til en stor husstand eller elsker at underholde, vil en komfur mere end gøre jobbet, og du har også det centrale element til dit køkken. Tænk dog to gange, hvis meget af det ikke bliver brugt.

Du bliver også nødt til at beslutte, hvilken brændstoftype du ønsker: dette kan afhænge af, om du har gasforsyning til dit køkken. Hvis du køber en gaskomfur, skal du have den installeret af en gas sikker registreret ingeniør.

Stil er selvfølgelig en vigtig overvejelse med en komfur; det er det, der gør dem så tiltalende. Du kan se efter en, der meget afspejler de varme, buede cremelinier i en traditionel Aga, eller gå efter et mere moderne design. Husk dog, at i modsætning til en indbygget ovn, vil du være i stand til at tage din komfur med, hvis du flytter, så husk det, når du foretager dit valg.

Indstillingerne

Brændstof

Ventilatorstyrede elektriske ovne
De fleste elektriske komfurer og ovne har nu en ventilator, der cirkulerer varmen mere jævnt, så temperaturen er den samme overalt. I 'ventilatorassisterede' ovne opvarmes luften af ​​elektriske elementer i ovnens sider og cirkuleres derefter af en ventilator, mens elementet vikles rundt om ventilatoren i ægte ventilator- eller konvektionsovne. Fordelene er:

• Madlavning er hurtigere.
• Farven er jævn, men normalt lysere og mindre blank end mad, der er kogt i en konventionel ovn.
• Forvarmning er normalt unødvendig.
• Omplacering af hylder er unødvendig, ligesom udskiftning af bakker halvvejs gennem madlavning.
• God til batchbagning (madlavning på mere end en hylde) på grund af den jævne varmefordeling.
• Tilberedningstider og temperaturer er altid mindre end traditionelle ovne, men varierer afhængigt af fabrikat. Så følg producentens anvisninger.
• Madoverfladen kan være tørrere og mindre sprød.

Konventionelle (britiske) gasovne
Temperaturen midt i ovnen er relateret til det valgte gasmærke. Den øverste hylde er lidt varmere, den nederste hylde lidt køligere og bundkøleren stadig. 'Zoned heat' er ideel til madlavning af komplette måltider, hvor retter kræver forskellige temperaturer. Gas er en meget fugtigere form for varme end elektrisk, og det er især mærkbart i bagning. Det resulterer i mad med et blankt udseende udvendigt og en fugtig tekstur indeni.

Duelbrændstof
Langt den mest populære type komfur, disse modeller leveres med en elektrisk ovn og en gaskomfur. Du kan også vælge modeller, der har induktionskogeplader.

Ovne

Der er ingen fast formel til antallet og typen af ​​ovne, du får, så inden du vælger, skal du på forhånd tænke, hvad der bedst passer til dine madlavningsbehov. Nogle har store dobbelte ovne med indvendige grill, mens andre er opdelt i fire, meget lig den Aga, som komfurer først blev modelleret efter. Du får normalt to store ovne plus et separat grillhulrum med grillpande og enten en tredje ovn til langsom madlavning eller et opbevaringsrum til gryder og pander.

Du får dog ikke nødvendigvis mere madlavningsplads end i en konventionel indbygget ovn - de udvendige dimensioner vil være større, men ovnen kan være af normal størrelse eller endnu mindre. Kontroller antallet af leverede hylder og brugbar plads, når du handler rundt.

Kogeplade

I de fleste tilfælde placerer kogepladerne komfurer i en klasse for sig selv, fordi de er hurtige, kraftfulde og alsidige og de fleste har nyttige ekstraudstyr såsom en wokbrænder, en ekstra brænder til gryder, en grill eller grillplader og opvarmning zoner.

Varm tallerken
Et almindeligt træk på komfurplader, dette giver dig mulighed for at tilberede bacon og æg eller sydende kød lige på kogepladen.

Ting at overveje

• Hvis du batch bager og tilbereder traditionelle fødevarer, skal du vælge en multifunktionsovn.

• Cool-touch ovndøre er især nyttige, hvis du har små børn. Selv ved en høj temperatur forbliver ovndøren kun varm.

• Teleskopiske hyldeskinner har en sikkerhedsmekanisme, der giver dig mulighed for glat at glide en hylde ud, uden at den kommer helt ud.

• Nogle modeller har en stegebakke, der kan fastgøres på indersiden af ​​døren, så du ikke behøver at række ind inden for at kontrollere stegen.

• Døre til sideåbning eller dropdown.

• Tydeligt markerede og brugervenlige kontroller: nogle er oplyst for lettere brug.

• På gasapparater skal du kigge efter sikkerheds- og flammesvigtende enheder.

• BSI-godkendelse eller tilsvarende kontinentale standarder.

• Ovnlys og klart dørpanel.

• Automatiske timere, der tænder ovnen, når du er ude.

• Børnesikker kontrol.

Energieffektivitet

Elektriske ovne er klassificeret fra A til G, hvor A er den mest effektive.

Vedligeholdelse

De fleste ovne er færdige i slidstærk emalje, der er modstandsdygtig over for forbrændt fedt og madpartikler, hvilket gør dem lette at rengøre. Normal finish er billigere og kan rengøres med en ovnrenser.

Nogle modeller har katalytiske linjeføringer, der gør ovnen selvrensende ved høje temperaturer. Disse bør aldrig rengøres manuelt og skal muligvis udskiftes i løbet af komfurets levetid. Det kan også være nødvendigt at 'servicere' foringerne ved at sætte ovnen på den højeste varmeindstilling i cirka en time.

Ovne i topklasse bruger et pyrolytisk rengøringssystem ved høj temperatur, der renser alle dele af ovnens indre. Under rengøringscyklussen stiger den indvendige temperatur til omkring 260 ° C og snavs omdannes til aske, der samles på ovnens gulv og kan derefter let fejes ud. Du bliver nødt til at gøre dette hvert par uger, og processen tager to til tre timer at gennemføre.

Mere fra GHI

Ovn eller komfur købsvejledning
Fritstående komfur købsvejledning
Mikrobølgeovn købsvejledning